Η μηχανική διεργασιών επικεντρώνεται στο σχεδιασμό, τη λειτουργία, τον έλεγχο, τη βελτιστοποίηση και την εντατικοποίηση χημικών, φυσικών και βιολογικών διεργασιών. Η μηχανική διεργασιών περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα βιομηχανιών, όπως χημικές, πετροχημικές, γεωργία, επεξεργασία ορυκτών, προηγμένο υλικό, τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα, ανάπτυξη λογισμικού, αυτοκίνητα και βιοτεχνολογικές βιομηχανίες. Η εφαρμογή συστηματικών μεθόδων που βασίζονται σε υπολογιστές στη μηχανική επεξεργασίας είναι η "μηχανική συστημάτων διεργασίας".